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Les Poudres Marines du St-Laurent a été fondé en 2013 afin de valoriser l’ensemble de la biomasse de la crevette. Dans ce crustacé, plus de 65% de la masse n’est pas consommé sous forme de chair (poids constitué de la tête et de la carapace). L’entreprise Les Poudres Marines du St-Laurent permet de valoriser cette importante biomasse. Cela est d’autant plus écologique que l’entreprise permet d’enlever des sites d’enfouissements l’équivalent de près de 100 chargements de semi-remorques.

Les Poudres Marines du St-Laurent a été la première entreprise canadienne à offrir une poudre de carapace de crevettes certifiée de grade alimentaire. La quantité produite est approximativement de 350 tonnes par année.

Les produits sont distribués à bord de camions réfrigérés, et ce, plusieurs fois par semaine. La saison débute habituellement à la fin avril et se termine 10 semaines plus tard, vers la fin juin. La compagnie s’approvisionne dans différentes zones de pêches, que ce soit la côte gaspésienne, les Iles de la Madeleine, l’île d’Anticosti ou la Nouvelle-Écosse.