Les Poudres Marines du St-Laurent a été fondé en 2013 afin de valoriser l’ensemble de la biomasse de la crevette. Dans ce crustacé, plus de 65% de la masse n’est pas consommé sous forme de chair (poids constitué de la tête et de la carapace). L’entreprise Les Poudres Marines du St-Laurent permet de valoriser cette importante biomasse. Cela est d’autant plus écologique que l’entreprise permet d’enlever des sites d’enfouissements l’équivalent de près de 100 chargements de semi-remorques.
Les Poudres Marines du St-Laurent a été la première entreprise canadienne à offrir une poudre de carapace de crevettes certifiée de grade alimentaire. La quantité produite est approximativement de 350 tonnes par année.